Это самые вкусные любимые рецепты Индиры, перешедшие
к ней от мамы и бабушки, которые помнили и чтили семейные ценности и традиции. Каждый рецепт вас унесет в Грузию
с ее вкусами и ароматами. Это простые для всех блюда грузинской кухни на праздник и на каждый день,которые мы сделали доступными и понятными для каждого

Баллады Грузии

Это самые вкусные любимые рецепты Индиры, перешедшие к ней от мамы
и бабушки, которые помнили и чтили семейные ценности и традиции. Каждый рецепт вас унесет в Грузию с ее вкусами
и ароматами. Это простые для всех блюда грузинской кухни на праздник и на каждый день,которые мы сделали доступными
и понятными для каждого

Расскажем о нескольких видах теста: бездрожжевое, пресное бездрожжевое, на закваске и дрожжевое, и готовить
с участием их множество блюд

Вы получите рецепты классических грузинских блюд, проверенные поколениями

Накроете праздничный стол, состоящий
из набора закусок, салатов, основных блюд
и десерта. Таким образом, ваши гости всегда смогут получить незабываемое гастрономические впечатление

Узнаете о нескольких видах грузинских заправок и соусах, которые сможете применять в большинстве блюд, которые готовите себе и своей семье

Вы сможете готовить эти блюда как на праздник так и на каждый день

Расскажем вам о секретах и лайфхаках приготовления грузинских блюд

Узнаете как приготовить простые и легкие салаты, которые можно есть и худеющим, и вегетарианцам и людям, заботащихся о своем здоровье

узнаете
о нескольких видах теста

Новые рецепты

Накроете праздничный стол

Грузинские заправки
и соусы

с поводом
и без

Поймёте нюансы

Рецепты
салатов

Что вы получите от проекта?

Накроете праздничный стол, состоящий из набора закусок, салатов, основных блюд и десерта. Таким образом, ваши гости всегда смогут получить незабываемые гастрономические впечатление

Этот проект вам доставит удовольствие:

Достаточно лишь повторить рецепт приготовления блюда за нами, чтобы получить у себя на кухне грузинский шедевр

От качественно снятых и озвученных рецептов. Многокамерная съемка, позволила заснять все важные моменты приготовления блюда. После таких съемок вопросов не остается!

Потому что не надо уметь готовить, чтобы приготовить вкусную грузинскую кухню

Ведь у вас будут вкусные настоящие грузинские блюда из доступных вам продуктов

Мы авторы проекта «‎Баллады Грузии»

Ася Чудновская

Все всегда начинается с любви! Любовь к Грузии, любовь к людям, традициям, еде!
С Грузией меня связывает большая дружба!

Много раз была в этой прекрасной стране,
жила в грузинских семьях, училась понимать грузинскую кухню.

Являясь кулинарным блогером, который разработал проект «Все свое», в рамках которого вышли хлебные и сырные проекты,
в том числе обучение грузинским сырам, грузинская кухня привлекла мое большое внимание из-за пользы, вкуса и простоты приготовления блюд.

Все свои проекты я снимаю сама. Я могу показать не только процесс приготовления блюда, но и его красоту. Я создаю красивую картинку, при помощи многокамерной съемки и монтажа. Мои видео понятны настолько, что не вызывают вопросов у смотрящих. Все у всех получается!

Я по маме абхазска, по папе грузинка. Выросла
в семье, где все заботились друг о друге, где помнили, понимали, чтили семейные ценности
и традиции. Бабушка, а потом и мама прекрасно готовили, а я за всем этим наблюдала с самого раннего детства, и эти знания не прошли мимо меня. В нашем доме всегда был домашний хлеб, много сыра и разные национальные блюда. Мои родители были очень гостеприимными людьми.
У нас всегда были гости, и накрыты большие столы.

Я очень люблю готовить, особенно когда готовлю грузинскую кухню, чувствую как во мне объединяются все предыдущие поколения моих родственников и я начинаю просто творить! Готовить, так как, никто не готовит! И в этом моменте отражено не только качество готового блюда, а именно духовные моменты применённые относительного того, что готовлю.

Я кулинарный блогер, который всей душой
и сердцем любит ХЛЕБ и СЫР, как продукт и умею
их готовить на профессиональном уровне!

Индира Харбедия

Все всегда начинается с любви! Любовь
к Грузии, любовь к людям, традициям, еде!
С Грузией меня связывает большая дружба!

Много раз была в этой прекрасной стране,
жила в грузинских семьях, училась понимать грузинскую кухню.

Являясь кулинарным блогером, который разработал проект «Все свое», в рамках которого вышли хлебные и сырные проекты, в том числе обучение грузинским сырам, грузинская кухня привлекла мое большое внимание из-за пользы, вкуса и простоты приготовления блюд.

Все свои проекты я снимаю сама. Я могу показать не только процесс приготовления блюда, но и его красоту. Я создаю красивую картинку, при помощи многокамерной съемки и монтажа. Мои видео понятны настолько, что не вызывают вопросов у смотрящих. Все у всех получается!

Я по маме абхазска, по папе грузинка. Выросла в семье, где все заботились друг
о друге, где помнили, понимали, чтили семейные ценности и традиции. Бабушка,
а потом и мама прекрасно готовили, а я за всем этим наблюдала с самого раннего детства, и эти знания не прошли мимо меня. В нашем доме всегда был домашний хлеб, много сыра и разные национальные блюда. Мои родители были очень гостеприимными людьми. У нас всегда были гости, и
накрыты большие столы.

Я очень люблю готовить, особенно когда готовлю грузинскую кухню, чувствую как во мне объединяются все предыдущие поколения моих родственников и я
начинаю просто творить! Готовить, так как, никто не готовит! И в этом моменте отражено не только качество готового блюда, а именно духовные моменты применённые относительного того, что готовлю.

Я кулинарный блогер, который всей душой
и сердцем любит ХЛЕБ и СЫР, как продукт
и умею их готовить на профессиональном уровне!

Вы получите рецепты:

Грузинское долголетие:

01. Грузинский салат из свежих овощей

02. Салат из свеклы с гранатом

03. Теплый салат по-грузински с куриной печенью

04. Салат мясной по-грузински

Грузинское богатство:

05. Сырное ассорти из сулугуни (технология приготовления)

06. Грузинский лаваш шоти-пури

Грузинское застолье:

07. Киндзмари (блюдо из рыбы)

08. Курица по-шкмерски (чкмерули)

09. Сациви (Баже) из курицы

10. Цветные хинкали с сыром

Грузинское чаепитие:

11. Гурийский пирог Гвезили с сыром и яйцом на бездрожжевом тесте

12. Бездрожжевой хачапури со шпинатом

13. Хачапури с сыром - конвертики пеновани

14. Сырные булочки

Тесто:

01. Пресное бездрожжевое тесто

02. Дрожжевое тесто

03. Бездрожжевое тесто на мацони и соде

04. Тесто на закваске

Закваски и соусы:

01. Орехово - чесночная

02. Ореховый соус

03. Уксусная заправка

04. Сливочный соус

Нюансы и лайфхаки:

01. Как убрать горечь с лука?

02. Как придать цвет тесту?

03. Как сформировать лодочку для аджарского хачапури?

04. Как разделать курицу?