ЗДЕСЬ ВЫ:
Овладеете умением украшать куличи различными техниками
Сможете получить вкусную выпечку из доступных ингредиентов
Получите доступные для приготовления каждому у себя дома подробнейшие пошаговые объяснения, эстетичные и вкусные. Вы получите двойное удовольствие и в просмотре и в приготовлении выпечки.
Освоите умную выпечку, которая позволит приготовить до 36 разных вариантов выпечки, сделанную из оригинального теста для куличей, на все случаи жизни, для праздников и семейных чаепитий
Узнаете, как приготовить специальную закваску, которую не надо выращивать
Приготовите дома на своей кухне отборные куличи и другую выпечку, сделанную из оригинального теста для куличей, которые не продаются в магазине, а в пекарнях и ресторанах это в высокой ценовой категории
Увидите красивые фотографии куличей и другой выпечки, которые помогут оценить всю полноту картины, которую мы создаем.
Поймете, как сделать разнообразные формы куличам и разной выпечки: краффин, капкейки, кексы, агнец, плетеный венок, крученый рулет, десертный хлеб, особенный пирог
Будете уметь делать разнообразные начинки для куличей
ЧТО ВХОДИТ В ПРОЕКТ:
08
Отвечаем на вопросы и помогаем в закрытой группе по хлебу
02
03
04
5 разных начинок для куличей
6 видеорецептов украшений для куличей
07
06
Видеорецепт специальной закваски
05
7 видеорецептов разных видов выпечки из оригинального теста
для куличей и
7 пошаговых подробнейших рецептов, написанных в текстовом виде
для куличей и
7 пошаговых подробнейших рецептов, написанных в текстовом виде
01
Доступ к проекту навсегда
5 видеорецептов куличей и 5 пошаговых подробнейших рецептов, написанных в текстовом виде
5 разных технологий приготовления куличей
О НАС
У Индиры особенный почерк в хлебопечении. Да, выпечку любят и умеют делать многие, но именно у Индиры она получается особенной. Секрет кроется не только в многолетнем опыте, но и в глубоком, почти философском подходе к тесту.
То, что она знает о выпечке, не знает никто. Другие знают теорию, но Индира знает суть. За ее плечами — более 33 лет пути в хлебопечении, образование и квалификация кондитера. Но главным ее университетом всегда являлась ее кухня, где она изучает, творит, осмысливает, придумывает, бесконечно пробует и экспериментирует…
Она посещает мастер-классы, осваивая сложные и интересные технологии, изучает старинные рецепты, читает много специализированной иностранной литературы. Обучалась и при монастыре, куда она отправилась не просто за готовыми формулами, а за духом традиции. Все полученные знания Индира бережно перерабатывает и осмысливает по-своему, создавая неповторимые авторские изделия.
Но главное, что отличает Индиру от других — это отношение к делу. Тесто для нее — живой организм, требующий не просто механических действий, а искреннего уважения и любви. Другие просто делают тесто, Индира же вкладывает в него душу.
То, что она знает о выпечке, не знает никто. Другие знают теорию, но Индира знает суть. За ее плечами — более 33 лет пути в хлебопечении, образование и квалификация кондитера. Но главным ее университетом всегда являлась ее кухня, где она изучает, творит, осмысливает, придумывает, бесконечно пробует и экспериментирует…
Она посещает мастер-классы, осваивая сложные и интересные технологии, изучает старинные рецепты, читает много специализированной иностранной литературы. Обучалась и при монастыре, куда она отправилась не просто за готовыми формулами, а за духом традиции. Все полученные знания Индира бережно перерабатывает и осмысливает по-своему, создавая неповторимые авторские изделия.
Но главное, что отличает Индиру от других — это отношение к делу. Тесто для нее — живой организм, требующий не просто механических действий, а искреннего уважения и любви. Другие просто делают тесто, Индира же вкладывает в него душу.
Индира Харбедия
В этот раз я не буду много рассказывать о себе, но я скажу только самое главное…И это главное о себе я повторяю из проекта в проект.
Так как я снимаю и делаю видео рецепты, фотографии и готовлю описания, инструкции и оформление проекта - никто не снимает и не делает, потому что люблю, когда понятно все! Мой главный принцип - пойму я - поймут и все остальные!
После моих проектов вопросов не остается:
Потому что снимаю так подробно, как только позволяет техника, так чтобы передавалась вся красота продуктов и красота процесса, во всех видео присутствовала магия создания кулича и другой выпечки…
Потому что я считаю себя профессиональным фотографом и видеографом.
Так как я снимаю и делаю видео рецепты, фотографии и готовлю описания, инструкции и оформление проекта - никто не снимает и не делает, потому что люблю, когда понятно все! Мой главный принцип - пойму я - поймут и все остальные!
После моих проектов вопросов не остается:
Потому что снимаю так подробно, как только позволяет техника, так чтобы передавалась вся красота продуктов и красота процесса, во всех видео присутствовала магия создания кулича и другой выпечки…
Потому что я считаю себя профессиональным фотографом и видеографом.
Ася Чудновская
СПЕЦИАЛЬНАЯ ЗАКВАСКА, КОТОРУЮ НЕ НАДО ВЫРАЩИВАТЬ
Не требует
жертв
жертв
Не боится
сквозняков
сквозняков
Превращает все составляющие теста, в совершенный продукт.
Меняет структуру - мякиш становится плотным, но тающим. Вкус обретает глубину и появляется уникальный аромат. В нем появляются благородные, сливочно-молочные ноты, легкий ореховый оттенок и та самая едва уловимая, почти незаметная кислинка, которая делает сладость «взрослой» и многогранной
Помогает выпечке долго не черстветь.
В нашем проекте, мы лишь открываем дверь, остальное за вас сделает она.
КУЛИЧИ
заварНОЙ КУЛИЧ
Кулич на стыке европейской элегантности и русских традиций. Наш кулич — это живое тесто, которое остается свежим несколько недель. Секрет в старинном рецепте Молоховец, который мы бережно переосмыслили. Тесто получается живым, дышащим и невероятно нежным. Его можно заморозить, а разморозив — наслаждаться вкусом, будто вы только что достали его из духовки.
01
КУЛИЧ - СЕМЕЙНЫЕ ТРАДИЦИИ
Этот рецепт был написан карандашом в бабушкином блокноте. Она не писала «сдобное тесто». Тесто должно быть живым, дышащим, мягким, как облако. Тесто получается пушистым, сдобным, с идеальной начинкой до последней изюминки.
Наши семейные традиции теперь
и на вашем столе.
Наши семейные традиции теперь
и на вашем столе.
02
ТЕСТО ХАМЕЛЕОН - 3 КУЛИЧА ТРИ ВКУСА
По легенде, рецепт удивительного теста (будущего прародителя знаменитого панеттоне) привезли с юга Италии в наши северные края. Мы преобразили его на свой лад. Тесто мягкое, пористое, но при этом чуть влажное, тает на языке, оставляя сливочное послевкусие. Но главное его способность - словно хамелеон при добавлении начинки полностью «перекрашивать» его, меняя структуру и цвет, создавая три абсолютно разных кулича.
КУЛИЧ ЯБЛОЧНЫЙ С КОРИЦЕЙ
В основе этого кулича — идеальный союз спелого яблока и пряной корицы. Яблоко здесь звучит деликатно, окутывая мягкой сладостью.
Оно не доминирует, а растворяется в выпечке, оставляя приятное фруктовое послевкусие. Корица оставляет долгое, уютное послевкусие. Благодаря яблочному соку тесто становится невероятно нежным, слегка влажным, но при этом сохраняет
свою пористую легкость.
Оно не доминирует, а растворяется в выпечке, оставляя приятное фруктовое послевкусие. Корица оставляет долгое, уютное послевкусие. Благодаря яблочному соку тесто становится невероятно нежным, слегка влажным, но при этом сохраняет
свою пористую легкость.
01
КУЛИЧ
ТРИ ШОКОЛАДА
ТРИ ШОКОЛАДА
Кулич, в котором шоколада много, но вы его не увидите. Мы соединили горький, молочный и белый шоколад в тесте, полностью растворив его. Тесто приобретает восхитительный бронзовый оттенок и невероятно бархатистую текстуру. Вкус раскрывается постепенно: сначала легкая благородная горчинка, затем сливочная нежность, а в финале долгое, сладкое послевкусие, но при этом почти невозможно угадать, что здесь присутствует шоколад. Кулич остается деликатно сладким.
02
КУЛИЧ
ЯГОДНЫЙ
ЯГОДНЫЙ
Мы соединили сдобное тесто с сушеными ягодами: клюквой, курагой и изюмом и получили идеальный баланс. Кулич сам
по себе сладкий, а ягоды делают его более свежим и не дают приторности. Аромат насыщенный, стойкий.
по себе сладкий, а ягоды делают его более свежим и не дают приторности. Аромат насыщенный, стойкий.
03
ОДНО ТЕСТО - СЕМЬ ШЕДЕВРОВ ВЫПЕЧКИ
Вы сможете испечь 7 уникальных видов выпечки, которые подходят на все случаи жизни, из оригинального теста для куличей, получив, таким образом, 35 разных вариантов выпечки.
Даже если вы умеете делать всего одно тесто – вы сможете приготовить 7 вариантов выпечки, если 2 теста – то 14… и т.д.
Вы не привязаны к календарю. Наши рецепты универсальны!
Эта выпечка одинаково хороша и для Нового года, и для Пасхи, для Рождества, и для Дня Рождения, и для простого воскресного чаепития с друзьями. Захотелось уюта, испекли десертный хлеб. Ждете гостей, накрутили «розочек» или собрали «венок». Все рецепты дружат между собой, а готовить их легко и приятно.
Даже если вы умеете делать всего одно тесто – вы сможете приготовить 7 вариантов выпечки, если 2 теста – то 14… и т.д.
Вы не привязаны к календарю. Наши рецепты универсальны!
Эта выпечка одинаково хороша и для Нового года, и для Пасхи, для Рождества, и для Дня Рождения, и для простого воскресного чаепития с друзьями. Захотелось уюта, испекли десертный хлеб. Ждете гостей, накрутили «розочек» или собрали «венок». Все рецепты дружат между собой, а готовить их легко и приятно.
КЕКС
Вы приготовите идеальный классический кекс - эталон домашней выпечки на все времена. Нежный, сдобный. Он одинаково вкусен в любой форме — от порционных кексиков до кирпичика или элегантного кольца (с отверстием). Верхушку по желанию можно украсить глазурью или изящно припудрить сахарной пудрой, чтобы десерт радовал не только вкус, но и глаз. Идеальное дополнение к утреннему кофе или семейному чаепитию.
01
МАФФИНЫ
Вы узнаете, как превратить вашу выпечку в маленький праздник, который всегда с тобой. И это маффины! Любовь к деталям делает десерт совершенным! Верхушку украшают кусочками или нитями шоколада или шоколадной глазурью, ягодами, фруктами, орехами, карамелью. Выпекается в порционных формочках, причем можно делать маленькие «на один укус» и большие.
02
КАПКЕЙКИ
Теперь и вы будете делать самые знаменитые мини-тортики. Шапка густо и красиво покрывается кремом из меренги. Именно сочетание нежного теста и большого количества крема делает это пирожное необыкновенным, ведь крем здесь служит не только украшением, но и добавляет влажность, тем самым создавая контраст текстур.
Мы раскроем секреты меренги, чтобы ваш крем был воздушным, держал форму и был безопасным, термически обработанным. Каждый ваш гость получит вкусное свое индивидуальное пирожное.
Мы раскроем секреты меренги, чтобы ваш крем был воздушным, держал форму и был безопасным, термически обработанным. Каждый ваш гость получит вкусное свое индивидуальное пирожное.
03
МАКОВЫЙ РУЛЕТ
Мы покажем, как сделать необычный рулет, который выглядит так, как будто его испек кондитер в дорогой пекарне. В таком рулете мак не крошится, а превращается в золотистую карамельную корочку. Секрет в уникальной технике приготовления! Такой рулет не требует украшений, вы получаете одновременно нежный мякиш и готовую топпинговую начинку сверху. А мак раскрывает свой вкус на все 100%! Удивите близких не только вкусом, но и эффектной подачей!
04
ПИРОГ
«ПРАЗДНИЧНЫЙ ВЕНОК»
«ПРАЗДНИЧНЫЙ ВЕНОК»
Ваши праникпреобразятся, теперь достаточно для украшения стола поставить только этот пирог. Выпекается в форме кольца, символизируя бесконечность счастья. Благодаря своей форме пропекается быстрее и выглядит нарядно. Можно подавать без украшений, а можно полить глазурью, посыпать разноцветной присыпкой или сублимированными ягодами, украсить нитями шоколада или посыпать цукатами или орехами.
05
ФИСТАШКОВЫЙ ПИРОГ
И БУЛОЧКИ «РОЗОЧКИ»
И БУЛОЧКИ «РОЗОЧКИ»
Вы сможете преобразить повседневные и праздничные дни десертом королевского уровня! Это не обычная выпечка. Она начинена, как будто шелковыми нитями, перемешанными с нежной фисташковой пастой и кусочками фисташек, которые тают во рту. Выпекается либо одним пирогом в виде «розочек», либо в мини-формах - булочках.
06
ДЕСЕРТНЫЙ
ХЛЕБ
ХЛЕБ
Теперь вы будете знать, как сделать будничное утро особенным. Невероятной красоты хлеб, благодаря технологии формовки, глянцевая золотистая корочка и нежная мякоть внутри. Попробуйте его просто так или отломите кусочек, макните ломтик в растопленное
сливочное масло с каплей меда или подайте к джему — это сочетание раскрывает аромат хлеба на 100%. А если возьмете кусочек сыра, то получите идеальный контраст вкусов.
сливочное масло с каплей меда или подайте к джему — это сочетание раскрывает аромат хлеба на 100%. А если возьмете кусочек сыра, то получите идеальный контраст вкусов.
07
5 ИДЕЙ ПО УКРАШЕНИЮ КУЛИЧЕЙ
ВОЗДУШНЫЕ ФИГУРКИ ИЗ БЕЗЕ
Мы покажем, как создавать невесомые фигурки из безе, которые не боятся времени. Поделимся секретами идеальной текстуры, чтобы ваши фигурки сохраняли форму и хрустели.
А самое главное вы получите абсолютно безопасный продукт, т.к. он будет проходить термическую обработку.
А самое главное вы получите абсолютно безопасный продукт, т.к. он будет проходить термическую обработку.
01
ЦВЕТОЧНАЯ МАСТИКА
Это настоящая арт-терапия. Здесь мы будем лепить. Подключаем фантазию и создаем из простой
массы - цветы — настолько нежные, что вы сами
не поверите, что создали эту красоту лично.
массы - цветы — настолько нежные, что вы сами
не поверите, что создали эту красоту лично.
02
ЗЕРКАЛЬНАЯ ГЛАЗУРЬ
Идеальная глазурь, которая ляжет на кулич безупречным глянцевым покрытием. Самый нехлопотный и удобный способ получить эффект «дорогого» декора без лишних усилий.
Готово за 5 минут!
Готово за 5 минут!
03
Нежная патина
Меренга покрывается легким налетом «старения», который придает куличам налет винтажности и благородства, тонкая работа, достойная кисти художника.
Меренга покрывается легким налетом «старения», который придает куличам налет винтажности и благородства, тонкая работа, достойная кисти художника.
Карамель.
Меренга покрывается тонкой, хрустящей корочкой с ароматом, вкусом и цветом карамели. Текстура, общий вид напоминая изысканную лепнину старинных барочных дворцов.
Меренга покрывается тонкой, хрустящей корочкой с ароматом, вкусом и цветом карамели. Текстура, общий вид напоминая изысканную лепнину старинных барочных дворцов.
МАГИЯ
МЕРЕНГИ
МЕРЕНГИ
Покажем технологию приготовления термообработанной меренги, обеспечивая полную безопасностью продукту.
Это уникальный декор, который превращает традиционный кулич в произведение искусства. Наша фишка — это ручная работа с двумя интересными эффектами:
Это уникальный декор, который превращает традиционный кулич в произведение искусства. Наша фишка — это ручная работа с двумя интересными эффектами:
04
ЖЕЛЕЙНЫЕ
ЦВЕТЫ
ЦВЕТЫ
Покажем, как обычное домашнее варенье превращается
в потрясающие, полупрозрачные цветы, которые выглядят очень дорого и необычно на фоне традиционной выпечки. Изящные цветы могут стать прекрасным украшением куличей и не только.
в потрясающие, полупрозрачные цветы, которые выглядят очень дорого и необычно на фоне традиционной выпечки. Изящные цветы могут стать прекрасным украшением куличей и не только.
05
Подарок при заказе сегодня
Агнец станет главным символом праздника на вашем столе в Пасху или Рождество, а также уместен всегда, когда есть повод или просто так, по велению души, порадует близких в любой день, когда захочется тепла и уюта.
При заказе УМНОЙ ВЫПЕЧКИ СЕГОДНЯ вы получите в подарок видеорецепт агнеца с пошаговым подробным рецептом, написанным в текстовом виде
Отзывы
Вы можете ознакомиться с отзывами и работами и окунуться в творческий процесс приготовления выпечки!
Вы заказали подарочный сертификат
Номинал сертификата равен стоимости выбранных и оплаченных товаров и/или услуг.
Как заказать подарочный сертификат:
1. Оплачивайте выбранные вами товары и/или услуги.
2. На почту asinitarelki@yandex.ru присылайте ФИО, кому хотите подарить и название оплаченных товаров и/или услуг. Прикрепите чек об оплате.
3. Обратным письмом в течение суток вам придет электронный подарочный сертификат, который вы можете отправить по почте или распечатать и подарить.
• Принимаю условие договора-оферты
• Я даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности
• Я даю согласие на получение рассылок рекламного и информационного характера
Как заказать подарочный сертификат:
1. Оплачивайте выбранные вами товары и/или услуги.
2. На почту asinitarelki@yandex.ru присылайте ФИО, кому хотите подарить и название оплаченных товаров и/или услуг. Прикрепите чек об оплате.
3. Обратным письмом в течение суток вам придет электронный подарочный сертификат, который вы можете отправить по почте или распечатать и подарить.
• Принимаю условие договора-оферты
• Я даю согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с политикой конфиденциальности
• Я даю согласие на получение рассылок рекламного и информационного характера
Юридическая информация
Оплата и порядок возврата
Связаться с нами и задать вопросы вы можете по эл.почте: asinitarelki@yandex.ru или по телефону 8(903)737-57-80
2026 ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ
Оплата и порядок возврата
Связаться с нами и задать вопросы вы можете по эл.почте: asinitarelki@yandex.ru или по телефону 8(903)737-57-80
2026 ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ
ПРОЕКТ "УМНАЯ ВЫПЕЧКА"